Morphologie

Stäbchen

Nukleinsäure

DNA

Gramfärbung

gram-negativ

Kapsel

ja, Kapsel aus sauren Polysacchariden, der sog. K-Substanz

Struktur / Aufbau

Fimbrien vom MR-Typ (Adhärenzfaktoren)

Atmung

fakulativ anaerob

Kohlenhydratverwertung

fermentativ

Katalase

positiv

Oxidase

negativ

Extrazelluläre Produkte

• LT (hitzestabiles Exotoxin): eng verwandt mit Choleartoxin [[0; ]] , aber weniger biologisch aktiv. Über G-Proteine-Rezeptoren und folgende cAMP Erhöhung kommt es zur Sekretion von Chloridionen und Wasser in Jejunum und Ileum bei gleichzeitiger Hemmung der Natriumrückresorption
• ST (hitzstabiles Exotoxin): über cGMP-Anstieg kommt es zur Elektrolyt- und Wassersekretion

Sporenbildung

nein

Beweglichkeit

ja, peritriche Begeißelung

Resistenz gegen äußere Einflüsse

Abtötung der Bakterien und Inaktivierung des LT durch Kochen kontaminierter Nahrung möglich, ST muß durch mind. 30 min. Erhitzen auf 100°C inaktiviert werden

Sonstiges

Geschichte